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Stampo Pane di Campagna Emile Henry EH345503 Grand Cru

Collezione Panetteria by Emile Henry

Codice articolo: EH345503

La ceramica refrattaria ed i fori del coperchio e della base permettono di regolare al meglio il tasso di umidità nella cottura : la crosta è allora croccante e la mollica morbida.Lo stampo permette di cuocere dei pani dalle farine più varie o senza glutine (castagne, lino, riso, ecc.). Gli impasti, più liquidi degli impasti per pane bianco necessitano un maggior contenimento durante la cottura e sarebbe perciò difficile realizzarli con il Cuoci Pane. Il pane è croccante senza dovere estrarlo dallo stampo durante la cottura e senza dover aggiungere acqua nel forno.Ingombro minimo e facile da pulire.
 
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Dimensioni : 39.5 cm x 16 cm x 15 cm (2.6 L)

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La ceramica refrattaria ed i fori del coperchio e della base permettono di regolare al meglio il tasso di umidità nella cottura : la crosta è allora croccante e la mollica morbida.Lo stampo permette di cuocere dei pani dalle farine più varie o senza glutine (castagne, lino, riso, ecc.). Gli impasti, più liquidi degli impasti per pane bianco necessitano un maggior contenimento durante la cottura e sarebbe perciò difficile realizzarli con il Cuoci Pane. Il pane è croccante senza dovere estrarlo dallo stampo durante la cottura e senza dover aggiungere acqua nel forno.Ingombro minimo e facile da pulire.
 
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