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Libro Caffè molto Goloso di José Marechal

Interpretiamo il caffè come è giusto che faccia ogni Italiano e accompagniamolo col giusto piatto

Codice articolo: 9788895056333

Chi è alla ricerca dell’abbinamento ideale per prolungare il piacere di un buon caffè non deve guardare altrove. In queste pagine l’autore propone più di 30 modi per assaporare a lungo questa bevanda divina e soddisfare nel contempo la voglia di dolcezza stimolata dal suo intenso gusto amaro. In apertura offre qualche suggerimento per arricchire il caffè stesso; di seguito presenta una serie di piccole dolcezze che spaziano dai biscotti alle friandise, dai petit four alle torte monoporzione. Sablé allo zenzero o alla confettura, tegole al cacao o all’arancia, mini madeleine per reminiscenze gustative… Amaretti, tartufi, caffè-bonbon per una pausa più raffinata: sono tutti da scoprire e da condividere senza moderazione

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Chi è alla ricerca dell’abbinamento ideale per prolungare il piacere di un buon caffè non deve guardare altrove. In queste pagine l’autore propone più di 30 modi per assaporare a lungo questa bevanda divina e soddisfare nel contempo la voglia di dolcezza stimolata dal suo intenso gusto amaro. In apertura offre qualche suggerimento per arricchire il caffè stesso; di seguito presenta una serie di piccole dolcezze che spaziano dai biscotti alle friandise, dai petit four alle torte monoporzione. Sablé allo zenzero o alla confettura, tegole al cacao o all’arancia, mini madeleine per reminiscenze gustative… Amaretti, tartufi, caffè-bonbon per una pausa più raffinata: sono tutti da scoprire e da condividere senza moderazione

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Chi è alla ricerca dell’abbinamento ideale per prolungare il piacere di un buon caffè non deve guardare altrove. In queste pagine l’autore propone più di 30 modi per assaporare a lungo questa bevanda divina e soddisfare nel contempo la voglia di dolcezza stimolata dal suo intenso gusto amaro. In apertura offre qualche suggerimento per arricchire il caffè stesso; di seguito presenta una serie di piccole dolcezze che spaziano dai biscotti alle friandise, dai petit four alle torte monoporzione. Sablé allo zenzero o alla confettura, tegole al cacao o all’arancia, mini madeleine per reminiscenze gustative… Amaretti, tartufi, caffè-bonbon per una pausa più raffinata: sono tutti da scoprire e da condividere senza moderazione
 
Peso 0.34 kg
Dimensioni (19 x 19)
Rilegatura cartonato
Pagine 72 pp
Illustrazioni 34 foto a colori
Anno 2009
Lingua Italiano
 
PALLINE AL COCCO

Per 35-40 pasticcini
Preparazione 5 minuti
Cottura 15 minuti

250 g di zucchero a velo
250 g di noce di cocco grattugiata
5 albumi

Preriscaldate il forno a 200° C.
In una terrina, mescolate la noce di cocco, lo zucchero a velo e gli albumi d’uovo. Lavorate bene con l’aiuto di una spatola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Ricoprite una placca con della carta da forno o con un tappeto di silicone.
Prendendo fra le mani delle piccole quantità di pasta, realizzate delle palline e disponetele accuratamente sulla placca.
Infornate per 12-15 minuti fino a quando le palline al cocco assumeranno una leggera colorazione.

Conservazione: 4-5 giorni in una scatola a chiusura ermetica, in frigorifero o in luogo fresco e asciutto

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