prodotto
Garantiamo che NFD è autorizzata a vendere questo prodotto e che ogni brand che vendiamo è autentico

Libro Bibliotheca Culinaria Rotoli Dolci di ilona Chovancova

28 ricette per dare sfogo al vostro desiderio di creme e panna montata

Codice articolo: 9788886174961

Il pan di Spagna, vero jolly della pasticceria, si presta ad un’infinità di variazioni. Il dolce arrotolato è un classico e questo libro ne offre ben 28 versioni assolutamente moderne. In apertura, utilissimi consigli per la cottura perfetta e una tecnica infallibile per arrotolare e srotolare il dolce oltre a ricette per le farciture di base. Le ricette che seguono permettono di dar sfogo alla propria passione abbinando gli ingredienti più golosi. Vaniglia e caffè, cioccolato e panna, ananas e menta, prugne e zenzero, cocco e pere sono solo alcune delle combinazioni suggerite. Con le gustose farciture i peccati di gola si moltiplicano: troviamo creme aromatizzate alle erbe e spezie (rosmarino, zafferano, anice, menta, cannella), alla frutta (arance amare, lamponi, limoni, lime, pesche) al cioccolato, alle castagne, perfino al tè. Ci sono anche ricette per creme a base di formaggio (ricotta, mascarpone e formaggini freschi) dal semplice rotolo alla marmellata per la merenda al dolce d’eccezione, troverete sicuramente la ricetta che soddisfa la vostra "voglia” di golosità

Pezzi 1 per confezione

Prezzo prodotto

11.80
€  10.26
Acquista
prodotto/i
Disponibilità:
Tasse incluse 22%, escl. spedizione
Prodotto in questo momento esaurito, non disponibile

Il pan di Spagna, vero jolly della pasticceria, si presta ad un’infinità di variazioni. Il dolce arrotolato è un classico e questo libro ne offre ben 28 versioni assolutamente moderne. In apertura, utilissimi consigli per la cottura perfetta e una tecnica infallibile per arrotolare e srotolare il dolce oltre a ricette per le farciture di base. Le ricette che seguono permettono di dar sfogo alla propria passione abbinando gli ingredienti più golosi. Vaniglia e caffè, cioccolato e panna, ananas e menta, prugne e zenzero, cocco e pere sono solo alcune delle combinazioni suggerite. Con le gustose farciture i peccati di gola si moltiplicano: troviamo creme aromatizzate alle erbe e spezie (rosmarino, zafferano, anice, menta, cannella), alla frutta (arance amare, lamponi, limoni, lime, pesche) al cioccolato, alle castagne, perfino al tè. Ci sono anche ricette per creme a base di formaggio (ricotta, mascarpone e formaggini freschi) dal semplice rotolo alla marmellata per la merenda al dolce d’eccezione, troverete sicuramente la ricetta che soddisfa la vostra "voglia” di golosità

Servizio Clienti Dedicato
N° Verde Ordini 800 590 752
Prodotti 100% Originali
Tra i migliori e-commerce di riferimento per il design d'interni.
Soddisfatti o Rimborsati
Vi garantiamo 100% l'eventuale rimborso in caso di prodotto non soddisfacente
Pagamenti sicuri
I prodotti Newformsdesign.com si possono acquistare in modo facile e sicuro.
Garantiamo che NFD è autorizzata a vendere questo prodotto e che ogni brand che vendiamo è autentico

Il pan di Spagna, vero jolly della pasticceria, si presta ad un’infinità di variazioni. Il dolce arrotolato è un classico e questo libro ne offre ben 28 versioni assolutamente moderne. In apertura, utilissimi consigli per la cottura perfetta e una tecnica infallibile per arrotolare e srotolare il dolce oltre a ricette per le farciture di base. Le ricette che seguono permettono di dar sfogo alla propria passione abbinando gli ingredienti più golosi. Vaniglia e caffè, cioccolato e panna, ananas e menta, prugne e zenzero, cocco e pere sono solo alcune delle combinazioni suggerite. Con le gustose farciture i peccati di gola si moltiplicano: troviamo creme aromatizzate alle erbe e spezie (rosmarino, zafferano, anice, menta, cannella), alla frutta (arance amare, lamponi, limoni, lime, pesche) al cioccolato, alle castagne, perfino al tè. Ci sono anche ricette per creme a base di formaggio (ricotta, mascarpone e formaggini freschi) dal semplice rotolo alla marmellata per la merenda al dolce d’eccezione, troverete sicuramente la ricetta che soddisfa la vostra "voglia” di golosità
 
Peso 0.42 kg
Dimensioni 19 x 19
Pagine 65 pp
Illustrazioni foto a colori
Anno 2006
Lingua Italiano
 
ANANAS ALLA MENTA
 
Ingredienti per 6-8 persone
 
Pan di Spagna
4 uova
120 g di zucchero
120 g di farina
1 cucchiaio di semi di papavero
1 pizzico di sale
 
Crema
 250 g di formaggio fresco
40 g di zucchero
1/2 ananas
1 baccello di vaniglia
scorza di 1 limone finemente grattugiata
1 manciata abbondante di menta fresca tritata
 
Il matrimonio tra il formaggio leggermente salato, l’ananas e la menta è di una freschezza assoluta
 
Pan di Spagna
Preriscaldare il forno a 180° C. Per preparare il pan di Spagna, separare i tuorli dagli albumi. Sbattere i tuorli con lo zucchero sino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere la farina poco alla volta. In un’altra ciotola montare a neve ben ferma gli albumi aggiungendo un pizzico di sale ed incorporare in due tempi alla preparazione di uova-zucchero-farina. Aggiungere i semi di papavero solo all’ultimo momento. Versare il composto in una teglia rettangolare a bordi bassi rivestita con un foglio di carta da forno e cuocere in forno per 12-15 minuti.Inumidire un canovaccio da cucina, preparare un foglio di carta da forno delle stesse dimensioni di quello messo nella teglia. Stendere il pan di Spagna con il suo foglio di cottura sul canovaccio umido e coprirlo con l’altro foglio di carta da forno. Avvolgere il pan di Spagna, il foglio e il canovaccio. Lasciare che la pasta si inumidisca nel canovaccio per 5 secondi poi srotolare. Arrotolare di nuovo il pan di Spagna staccando completamente il foglio di cottura. Srotolare su una gratella per far raffreddare.
 
Crema 
 Tagliare la polpa dell’ananas a pezzettini, tenendone da parte qualcuno. In una ciotola, lavorare il resto dell’ananas con lo zucchero e il formaggio. Aggiungere la menta, i semi raschiati dal baccello di vaniglia, la scorza di limone e mescolare nuovamente.Stendere sul pan di Spagna la crema al formaggio fresco e distribuire i pezzetti d’ananas messi da parte. Arrotolare il dolce ed avvolgerlo saldamente nella pellicola da cucina. Lasciare riposare in frigorifero per una notte prima di tagliarlo a fette.

I tempi di consegna sono validi a pagamento effettuato.
L'evasione dell'ordine avverrà alla data di accredito del pagamento, sia esso effettuato con carta di credito, paypal o bonifico bancario.
La data di consegna prevista è indicativa e non può essere considerata impegnativa da parte di Newformsdesign.
Pronta consegna: questo prodotto è immediatamente disponibile nelle quantità e varianti indicate e partirà dai nostri magazzini entro 24h dalla conferma dell'ordine o dai magazzini esterni entro i giorni indicati (esempio : Immediata 7 giorni).

Potrebbero interessarti anche questi articoli
Torna in cima
Questo sito utilizza la tecnologia 'cookies' per favorire la consultazione dei contenuti e l'erogazione dei servizi proposti dal sito.
Per prestare il consenso all'uso dei cookies su questo sito cliccare il bottone "ACCETTO".